A l'IME Césaire fait des ateliers, là depuis la rentrée des vacances il est en cuisine. Ce n'est pas la première fois, je sais là aussi que son moniteur
d'atelier ne le force pas trop à bosser, il veut avant tout qu'il s'y sente bien ! Sacré Césaire qui met tout le monde dans sa poche !
Depuis plusieurs mois il me demande si je veux bien qu'il nous fasse du "Lapin à la moutarde", à chaque fois je lui réponds , oui plus tard, et la semaine dernière
il est à nouveau rentré avec sa recette donc Ok ...
Seulement, le "lapin à la moutarde", c'est du ....... Lapin ! Qui dit lapin, dit adorable petit animal, donc Célestine qui mangeait à la maison
dimanche a dit "Pas pour moi" et Colombine qui mange ici tous les jours a répondu la même chose ! Donc le lapin c'était hier ! Ben oui, j'en mange, Christian aussi et Césaire pareil ! Je dissocie
dans ma tête voilà tout !
J'avais décidé de laisser faire Caire de A jusqu'à Z....
Monsieur étant amoureux (j'en ferai un billet, c'est pas facile à gérer !), il est arrivé un peu en retard, j'avais juste fait revenir l'oignon et les morceaux de
viande enduite de moutarde forte. Puis pour le reste, il s'est débrouillé seul.
Les rondelles de 5 carottes
Mouiller avec du vin blanc et de l'eau.
Saler, poivrer et mettre des herbes aromatiques. Je lui ai fait ajouter du "fond de veau". Couvrir et laisser mijoter.
Pendant ce temps couper des champignons en lamelles et les faire dorer à la poêle, les ajouter en fin de cuisson.
Puis ajouter de la crème fraîche pour lier la sauce....
TOUT SEUL qu'il a préparé ce plat , et bien je le laisserai cuisiner
plus souvent, c'était fameux et pour faire plaisir aux filles nous prendrons du poulet à la place du lapin!
Pour beaucoup de choses nous faisons confiance à Césaire et là il nous a épâté ....
Cerise sur le gâteau, pour le dessert nous avons mangé le Kouign-Amann offert par Mo et Marc, qui nous ont rendu visite hier matin, je conseille vivement
leur blog aux jardiniers, il est une mine de conseils link, c'était à tomber par terre
P.S: C'est le printemps, les cheveux de Césaire font le contraire des arbres, ils tombent ; deux ans maintenant que sa pelade s'est agravée, rien y fait ! Il
l'assume et ne veut plus mettre sa perruque ! J'admire sa force de caractère !
Re-PS: MERCI .... Je ne sais que dire, c'est énorme ce qui se passe, j'en reparlerai quand je saurai comment formuler, là nous sommes sonnés Christian et moi
!